Çemenin içinde neler var? Hazırlanışı yöreden yöreye değişmekle birlikte çemen otu, çemen tozu, kişniş, hardal tohumu ve kimyon gibi baharatlarla tatlandırılır ve biber salçası veya biber ve domates salçası karışımına katılır. Çemen tozunun hammaddesi nedir? Çemen otu, çemen otu bitkisinin tohumlarının kurutulmasıyla elde edilir. Acımsı ve aromatik bir tada sahiptir. Günümüzde çoğunlukla Kayseri’de pastırma üretiminde, Tokat ve Yozgat’ta ev mutfaklarında kahvaltılık atıştırmalık olarak ve Orta Doğu ve Hint mutfağında kullanılmaktadır. Çemen unu neden yapılıyor? Çemen otu bitkisinin tohumlarının kurutulmasıyla elde edilen baharat, çeşitli soslarda ve yemeklerde baharat tozu olarak kullanılabilir. Çemenin faydaları ve zararları nelerdir? İnsülini düzenleyerek kan basıncını iyileştirebilen…
Yorum Bırak